㊙️幸福三重奏之咖喱鸡🍛
家人突然说想吃咖喱鸡，就想起了去年看幸福三重奏的时候大S也做了咖喱鸡，凭着记忆大概重新改良了下她的版本，以下配方我是做的6-7人份的量，大家可以酌情减少哦。
1.将鸡腿剁成适量的大小，放点盐、蚝油、切碎的红葱头、少许料酒和淀粉进行腌制，大概腌制20-30分钟，这一步做的目的是为了让鸡肉更加入味。 2.将胡萝卜、马铃薯削皮切块，再将白洋葱切成小粒，因为我不太喜欢吃太粉糯的土豆，所以我买的是小马铃薯，而且这个也不容易煮烂。土豆切好用水泡着哦。
1.放适量黄油块在锅内融化，之后再放洋葱丁进去炒香，炒出香味之后放入胡萝卜和小土豆块翻炒，翻炒2分钟之后放入纯净水，盖上盖子大火烧开。 2.另起一个不粘锅，放入适量黄油，放入腌制好的鸡腿肉，炒到转金黄色之后放入烧开的胡萝卜土豆汤锅里。 3.待汤锅烧开后，放入咖喱块，香叶，芒果丁，转中小火煮15分钟。 4.放入一勺花生酱提香和100g牛奶(可以用椰汁代替）继续熬煮一下收汁即可
大功告成，可以跪舔两碗饭🍚🍚
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Tip：
1.加入芒果干是因为酸酸的可以解腻，也可以加入一下菠萝🍍，我觉得带有热带风情的都OK
2.我觉得咖喱块会比咖喱粉更入味一些，看个人喜好
3.汤汁烧开之后一定要用中小火慢慢煮一会方便入味，如果一直大火容易把鸡肉煮烂，缺少了那个滑嫩的口感
4.如果汤汁太稀，可以倒掉一点点，加入水淀粉就会变得浓稠啦。
5.汤锅最好用那种麦石汤锅或者是不粘锅，容易清洗哦～