水果蛋糕

水果蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   分离蛋黄蛋清

2. 第2步.

   蛋清分三次加糖，打发

3. 第3步.

   蛋黄+糖+牛奶+色拉油，拌成蛋黄糊

4. 第4步.

   1/3蛋白先加入蛋黄糊拌匀，然后再和剩下2/3蛋白拌匀。 用炒菜的手法，不要划圈拌。

5. 第5步.

   懒得给模具擦油，直接用硅油纸包起来。 这么厚，烤法划重点了 先，130°，35分钟 然后，150°，15分钟

6. 第6步.

   切蛋糕胚的神器，可以去某宝。 把蛋糕一分三。

7. 第7步.

   最底下是蛋糕胚，往上放一层水果，再刷圈奶油，放一层蛋糕胚上去，再放一层水果，刷圈奶油，再放一层蛋糕胚。

8. 第8步.

   第二层用的火龙果

9. 第9步.

   不用太多奶油，盖一层差不多了

10. 第10步.

    没有裱花转台，侧面能这样，已经可以了。。。 当然，完美主义者可以去入手一个裱花转台。

11. 第11步.

    手工裱花外面一圈，中间堆满黄桃。

12. 第12步.

    黄桃切丁，加相当于黄桃1/5重量的糖，水刚刚漫过，水沸腾后，小火煮8分钟就可以了。 这里如果密封起来，就差不多是黄桃罐头了。

13. 第13步.

    大功告成