芹菜大虾粥

芹菜大虾粥的做法步骤

1. 第1步.

   先将米洗净，用大火烧开之后转小火慢炖（可视喜好加入姜片和香油）。

2. 第2步.

   备菜：蒜、葱、姜、虾（留虾头，去掉虾脑，大约为虾眼后半公分到一公分）

3. 第3步.

   下油，至油温五成热下入姜片、虾，小火煎虾。

4. 第4步.

   煎至两面金黄后转大火，加入料酒去腥，豉油提味，白糖提鲜。

5. 第5步.

   将煎好虾和油全部放入粥内，小火继续炖。（此时开始清洗芹菜并切成小段）

6. 第6步.

   炖至粥软糯后，加盐、白胡椒粉调味后即可出锅！