酱香鸡腿

酱香鸡腿的做法步骤

1. 第1步.

   超市买的琵琶腿洗净，冷水下锅放料酒一勺焯水，捞出洗净备用。另准备八角一个。

2. 第2步.

   热锅冷油，小火，放入鸡腿煎至鸡腿表皮变色，金黄最佳。

3. 第3步.

   加入一勺黄豆酱，继续小火慢慢翻炒一两分钟。

4. 第4步.

   加入一勺生抽，一勺老抽，半勺料酒，小火继续翻炒着色。

5. 第5步.

   放入一勺糖，半勺盐，小火翻炒一分钟。

6. 第6步.

   放入清水，漫过鸡腿三分之二处，放入唯一小八角。大火煮开，小火十五分钟，中火五分钟。

7. 第7步.

   调大火收汁，少许白糖提鲜。

8. 第8步.

   出锅，开啃。