炝拌土豆丝

炝拌土豆丝的做法步骤

1. 第1步.

   土豆丝切好备用，冲水之后，盆里再加水倒上白醋浸泡土豆丝，白醋泡土豆丝是为了保持土豆丝爽脆！大约泡10分钟

2. 第2步.

   焯烫土豆丝，用之前泡土豆丝的水，水涨起来两分钟即可

3. 第3步.

   预备佐料

4. 第4步.

   土豆丝焯烫好以后过凉水，有冰水更佳

5. 第5步.

   把大蒜和小米辣先放在土豆上

6. 第6步.

   干辣椒和花椒下油锅炸香

7. 第7步.

   最后把干辣椒和热油一起淋在小米辣和大蒜上，盖上盖子焖一会儿

8. 第8步.

   现在调凉拌汁，白糖用这种小勺

9. 第9步.

   醋和生抽用这个大勺，生抽2勺，醋2.5勺

10. 第10步.

    撒上香菜拌匀就可以上桌了

11. 第11步.

    拌匀后就是这样的