椰蓉豆沙糯米卷

椰蓉豆沙糯米卷的做法步骤

1. 第1步.

   在一个容器里加入糯米粉若干、玉米淀粉若干、白砂糖若干，比例：玉米淀粉是糯米粉的四分之一。有的菜谱说不放玉米淀粉也可以，所以玉米淀粉也不是必须的。

2. 第2步.

   向容器里一点一点倒温水，边倒边搅拌，直到变成糊状，刚变成糊状就停，不能加太多水让他变得像牛奶一样，要不然蒸完会太黏。

3. 第3步.

   放微波炉加热，如果水多可以加热三分钟，水少加热两分钟。拿出来时候有点干，所以上面盖上保鲜膜或塑料袋放蒸锅蒸五分钟左右。

4. 第4步.

   拿出来以后放一会儿放凉，然后用水把手弄湿，菜板弄湿，一点一点把它扒出来到菜板上，擀面杖弄湿，把它擀成饼状，不要太薄(如果有点透就太薄了，一会儿卷时候容易破) 把红豆沙馅料均匀铺在糯米饼上，卷起来

5. 第5步.

   盘子里放椰蓉(椰蓉不好清理，放在菜板上擦也不好擦)，把整个糯米卷滚上椰蓉，卷的时候下手轻一点，要不然容易破。拿出来切成一段一段就可以了。切的时候一刀切，速度快点，块大一些好看，要不然容易黏。