
豆角焖面是北方的传统特色小吃,南方则很少见,我也是跟我的北方朋友学来的。
焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟,故称焖面。该小吃面条筋韧,豆角脆嫩,咸香味浓,食之利口。
自制面条:https://www.xiachufang.com/recipe/103963284/

五花肉切丝待用!

面条切断,加油拌匀!

豇豆摘去两头,除去两边的筋,掰成小段!

番茄切块待用!

姜切片,蒜剁碎成泥。

锅中放油烧热,放入姜片炒香!

放入五花肉煸炒至出油!

放入豆角煸炒至五成熟。

放入番茄炒一下。

加入盐、生抽、老抽、糖翻炒均匀!

加入水沫过菜再多一点,因为自己压的面条水分少!

铺上面条,煮开上气后小火闷5-8分钟!

熟了之后汤不会完全干。

放入、蒜泥、鸡精拌匀即可! 此处还可加黄瓜丝、香菜!!!

色香味俱全!!

来张近照!!