豆角焖面

豆角焖面的做法
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豆角焖面的做法说明

豆角焖面是北方的传统特色小吃,南方则很少见,我也是跟我的北方朋友学来的。
焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟,故称焖面。该小吃面条筋韧,豆角脆嫩,咸香味浓,食之利口。


自制面条:https://www.xiachufang.com/recipe/103963284/

豆角焖面的食材和调料

五花肉250克
3片
料酒适量
豇豆250克
番茄2个
10克
4克
生抽10克
老抽15克
面条400
一颗
2克
适量
辅助材料(可不放):香菜黄瓜适量

豆角焖面的做法步骤

  1. 第1步.豆角焖面的做法步骤 第1步

    五花肉切丝待用!

  2. 第2步.豆角焖面的做法步骤 第2步

    面条切断,加油拌匀!

  3. 第3步.豆角焖面的做法步骤 第3步

    豇豆摘去两头,除去两边的筋,掰成小段!

  4. 第4步.豆角焖面的做法步骤 第4步

    番茄切块待用!

  5. 第5步.豆角焖面的做法步骤 第5步

    姜切片,蒜剁碎成泥。

  6. 第6步.豆角焖面的做法步骤 第6步

    锅中放油烧热,放入姜片炒香!

  7. 第7步.豆角焖面的做法步骤 第7步

    放入五花肉煸炒至出油!

  8. 第8步.豆角焖面的做法步骤 第8步

    放入豆角煸炒至五成熟。

  9. 第9步.豆角焖面的做法步骤 第9步

    放入番茄炒一下。

  10. 第10步.豆角焖面的做法步骤 第10步

    加入盐、生抽、老抽、糖翻炒均匀!

  11. 第11步.豆角焖面的做法步骤 第11步

    加入水沫过菜再多一点,因为自己压的面条水分少!

  12. 第12步.豆角焖面的做法步骤 第12步

    铺上面条,煮开上气后小火闷5-8分钟!

  13. 第13步.豆角焖面的做法步骤 第13步

    熟了之后汤不会完全干。

  14. 第14步.豆角焖面的做法步骤 第14步

    放入、蒜泥、鸡精拌匀即可! 此处还可加黄瓜丝、香菜!!!

  15. 第15步.豆角焖面的做法步骤 第15步

    色香味俱全!!

  16. 第16步.豆角焖面的做法步骤 第16步

    来张近照!!

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