酒酿馒头

酒酿馒头的做法步骤

1. 第1步.

   酵母用35℃的水，活化

2. 第2步.

   买的酒酿，干货比较多。

3. 第3步.

   将白糖，酒酿，酵母加入面粉揉和均匀，盖上保鲜膜，发酵。

4. 第4步.

   1小时后，面粉发到1倍大，

5. 第5步.

   取出面粉，把面团中的气体揉出，面粉看上去光滑就可以了。

6. 第6步.

   将面团分成合适的大小（60克），放入蒸锅内，盖上盖子二次发酵，大约30分钟，面粉松弛涨大后，开火蒸，上汽后计时12分钟，关火，不要打开盖子，待锅内温度降低一些，20分钟以上，再打开。

7. 第7步.

   馒头蒸好了，一开盖，酒酿的甜香扑鼻而来。

8. 第8步.

   好吃的酒酿馒头。