紫苏炸排骨

紫苏炸排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨洗净，和凉水一起入锅，加入姜片和料酒，开大火焯水。待排骨变色后关火捞出洗净。

2. 第2步.

   排骨里加入调料，盐可以适量加多点。加入姜片和蒜瓣一起腌制20分钟。

3. 第3步.

   紫苏摘叶洗干净，小米辣洗净切粒备用。

4. 第4步.

   锅烧热后倒入花生油（以刚好没过排骨为宜），花生油烧至五成熟时候，先倒入姜片蒜瓣爆香，再倒入排骨。中小火慢炸。

5. 第5步.

   排骨炸至金黄后把排骨滤油捞出，调小火慢炸紫苏叶和米椒。炸出香味后调回大火，把油重新烧沸腾。

6. 第6步.

   把排骨倒回锅中复炸，待排骨变成深色后关火捞出摆盘。

7. 第7步.

   色泽很有吸引力

8. 第8步.

   排骨焦香浓郁，紫苏炸得酥脆，十分的下饭。

9. 第9步.

   开动了～