亚麻籽全麦餐包

亚麻籽全麦餐包的做法
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亚麻籽全麦餐包的做法说明

做面包时大方向不会变动太多,加些许全麦粉,口感上有点嚼劲但不会干。
平时不减肥 ,也不追求无油无糖的口粮。这成品的糖油比例已经是最低

亚麻籽全麦餐包的食材和调料

高筋面粉200克
亚麻籽10克
全麦粉25克
杏仁粉10克
奶粉15克
鸡蛋1个
72g
12克
2克
黄油18克
酵母2.5克

亚麻籽全麦餐包的做法步骤

  1. 第1步.

    亚麻籽事先泡水,半个钟至一个钟,泡完摸起来有点滑滑的状态

  2. 第2步.

    将以上所有材料按照常规面包操作,揉成面团、室温发酵1个小时

  3. 第3步.亚麻籽全麦餐包的做法步骤 第3步

    28*28烤盘我是分成五等份,面包整形为橄榄型,烤箱35度左右二次发酵30分钟

  4. 第4步.亚麻籽全麦餐包的做法步骤 第4步

    取出二发好的面包,刀片划两刀,撒上低粉或者粘米粉

  5. 第5步.亚麻籽全麦餐包的做法步骤 第5步

    180度20分钟

  6. 第6步.亚麻籽全麦餐包的做法步骤 第6步

    表皮脆,里面松软很香

小贴士

面团干湿状态,加粉或者水按5克一次慢慢调整。

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