第一步本来应该是 先把茄子洗干净，在外皮涂一层花生油，放烤箱中层220度，烤20分钟烤熟。没拍照片，简单码下字^_^。然后把烤熟的茄子中间切开。
肉末：放酱油，糖，盐，淀粉，花生油，抓匀 备用。 蒜末：我这里好像是用了两个大蒜，切成蒜末。
先把肉末炒熟，放入一半的蒜蓉一起炒香，然后盛出碗里和剩下的一半生的蒜蓉混合，放适量酱油，蚝油，盐，糖，鸡粉，调味，放入葱花，如果喜欢辣的可以放点切碎的小米椒。。。可以试一下咸淡，因为肉已经是炒熟的，试好味再下一步。
茄子中间，铺上调好的蒜蓉肉末，然后返回烤箱里烤差不多十分钟就可以了，因为肉末，和茄子都已经是熟的，回炉烤香一下就会很好吃的了。^_^
茄子有大有小，每台烤箱温度脾气不一样，所以温度时间只做一个参考，烤的时候要看一下，熟透了，才好吃。