为了消耗掉家里的一大袋椰粉，突发奇想，不如把它们加进面粉里做成馒头，味道应该不错吧！这样试做了两次，第一次做里面忘了加鸡蛋，成品做出来柔软中带有嚼劲，越嚼越带有微微耶香，回味无穷。这次里面加了鸡蛋，吃起来更柔软些，感觉像是在吃椰香味面包🍞样！
准备面粉，椰粉。
两样粉加一起混合，加入酵母搅匀，加入100克水，再敲一个鸡蛋进去，用筷子搅匀后，倒在案板上揉成光滑面团，把它们分成八份，用湿毛巾或者保鲜膜盖着，以防风干。再依次把馒头胚拿出来揉匀，多揉一揉，大概揉二十几下，要想多揉一会儿的话，成品会更好啊。这步可以让馒头更光滑、柔软、漂亮，更有嚼劲。
揉好了依次放进蒸锅里摆好，中间留点空隙，便于它们发酵。
盖上锅盖，发酵至1.5倍至2倍大左右，用手指轻轻嗯一下，立刻回弹，就好了。这是发酵好了的👆天气热，只发酵十几分钟左右就好了。（一定不要发过了）
开火，先大火蒸上汽，改成中火蒸25分钟。时间到了。（今天的馒头大，多蒸了几分钟）关火闷3分钟，揭盖，一个个白白胖胖的椰香馒头就好了。
像不像双胞胎😜
撕开来一片，是不是看着特柔软，有木有～
馒头里面的水可以换成椰浆，椰汁，那椰香味会更浓郁些哈！家里的椰浆刚刚用完了😄