杂蔬酱肉包

杂蔬酱肉包的做法步骤

1. 第1步.

   将面粉与耐高温酵母搅拌后，用35°-40°温水和面，水的用量根据季节与面粉的品牌不同有所不同。夏天酵母用量小一点，水也可以少点点，以此类推。面和得100下左右，盖上保鲜膜醒着，大概一小时后将手指插入面中，无回弹，面就醒好了。

2. 第2步.

   将馅料1的五花肉切成玉米粒的两倍大，再将馅料1的全部材料放入大碗中，带上食品级手套和馅，和到均匀即可，腌制15分钟。

3. 第3步.

   起锅，锅中倒入豆油，烧热后将腌制好的五花肉炒制微黄(可以再喷1勺老恒和的料酒)放入配菜(除小葱外)和所有馅料2的酌料。晾凉后，在包馅时放入小葱。

4. 第4步.

   面醒好后，揉面排气60－100下，醒15分钟后开包。

5. 第5步.

   包子尽量放馅料

6. 第6步.

   包好包子，放到湿润的屉布上，蒸锅中醒15-20分钟在开火蒸包子

7. 第7步.

   凉水下锅，水开后8-10分钟(包子大小不同，蒸的时间不同)，关火后再等5分钟后揭锅。

8. 第8步.

   快来吃吧！女儿的话说，闻着口水都流下来了！