记忆中，小时候最喜欢吃罐头，童年时觉着最好吃的是荔枝罐头。读师范时橘片爽橘子罐头，一小瓶几块钱，生活费几百块一月的日子，每次吃一瓶都觉着好奢侈。去北方有时冬天暖气房内喜欢买黄桃罐头吃，但每次吃看见上面的成分含量总觉着不够原生态，然后琢磨自个尝试，这几年年年做，爱吃的人儿边听音乐边做，然后自个和家人朋友喜欢吃，也挺美的。
买回来的黄桃洗净，有些坏的淘宝还可以退款。夏天比较热一般当天做完。
刮皮器削皮，洗干净
切块，一般黄桃切成四五块，大块做出来好看点
大块的切好后，剩骨头上面的，不要浪费，把上面的切小块。
先把大的放锅里，然后水量平着黄桃，喜欢冰糖水的可以稍微多一点，没（mo）过黄桃。
大火水开，过程适当搅拌，怕底部粘住，温度均匀黄桃口感好点。喜欢软点的水开后调小火熬5-10分钟，我平常喜欢稍微硬点的一般小火不超过五分钟，因为关火后的余温继续会熟一些。另小块的可以等水开后再放进去，也可以单独放一点糖水熬一会，这样大块小块分开了，具体自己定哈
冷却后装瓶，家里塑料瓶、玻璃瓶都可以洗干净晾干，装好后放冰箱，想吃时拿出来，饭后甜点也不错哦。
冰箱一般放十天左右吃完。淘宝有这种玻璃瓶还可以密封，应该存放时间会长点。