家人上班比较忙，午饭在单位吃总是很匆忙，经常快餐解决，甚至有时候忙起来午饭都没有时间吃，导致每天摄入的蔬菜少，所以想着趁早餐时间增加点蔬菜摄入，外加鸡蛋，营养均衡，口味也棒。
| 鸡蛋 | 3个 |
| 芝士 | 根据个人口味适量 |
| 火腿片 | 1片 |
| 青椒 | 1个（可适量） |
| 红椒 | 1个（可适量） |
| 洋葱 | 1个（可适量） |
| 西虹柿 | 1个（可1整个，用来稀释芝士的甜腻） |
| 食用油 | 少许 |
| 面包片 | 1片 |
| 面粉 | 1勺（普通吃饭的小号勺） |
准备基础食材，外加3个鸡蛋+1片面包+少许面粉
放入少量食用油，小火（切记，大火容易糊锅）面包片切丁，锅热后将面包丁放入。
将火腿片切丁，30秒后放入锅中小火一起加热。
将3个鸡蛋和1勺面粉放入碗中，打匀至融合黏稠状态，待面包丁和火腿丁被煎至金黄后，将蛋粉液均匀的淋在锅中，继续加热2分钟。
加热的过程中，可利用空闲时间将配料准备一下，切丁或切条状
2分钟后，将配料覆盖在鸡蛋饼底盘上面，至均匀，继续加热30秒。
之后可将芝士碎放入顶部，铺匀，盖上锅盖（以保证芝士碎可快速融化），可将火适当增大一点点，最后加热2分钟。有条件的话，也可将饼轻轻放入烤盘中，放入微波炉加热，效果更佳噢。
成品出锅啦，非常好吃，家人都非常喜欢😋，开心。建议在配上一杯热牛奶呦，效果棒棒哒，完美的一天从早餐开始吧～
1.起初一定要小火，最后稍大火。2.面粉不要太多，否则饼底不易融合。3.鸡蛋和面粉直接调和即可，切记不要放水，不然饼底非常散，黏稠度差。