偶尔翻到美食书上的方子
1.三种材料一起放到不锈钢小锅里,小火加热至沸腾,温度升到145摄氏度左右,大概有点粘稠的状态,但不到焦糖的状态,关火,稍微放置到没有泡泡(我没有温度计,糖浆我还使劲搅拌了,但最后我发现还是能很好拉丝的)
2.捞火锅用的大汤勺背面涂上一层植物油
3.用小汤匙挖一点糖浆离一定高度在大汤勺背面划线,冷却后,很容易脱下来,过程图腾不出手来拍,以后有机会再做的话再拍过程图
只有效果图了
成品图
做了水果面包布丁,和糖拉网很配啊
底部也可以拉一些,做成巢状