重庆人的夏天~除了火锅还有啥?

重庆人的夏天~除了火锅还有啥?的做法步骤

1. 第1步.

   大米、玉米、燕麦混合后共计500g，玉米多点玉米的香味浓些，燕麦多点口感更糯些，这个可根据自己的喜好来定。淘洗干净后加水浸泡10个小时以上，夏天放冰箱泡不易变质

2. 第2步.

   将泡好后的食材放破壁机，加500克的水，点"果蔬"键

3. 第3步.

   磨足4分钟

4. 第4步.

   磨4分钟

5. 第5步.

   准备一个干净的小盆和过滤筛

6. 第6步.

   将磨好的米浆过一遍筛，这样做，做出的凉虾、凉糕口感更细滑

7. 第7步.

   万能的小苏打2克

8. 第8步.

   放在米浆里，搅拌均匀

9. 第9步.

   不粘锅里放1000克清水，倒入米浆，开大火不停地搅拌

10. 第10步.

    搅、搅、搅……

11. 第11步.

    当米浆开始熟化时，把火开调至中小火，还是不停地搅、搅、搅，防止糊锅，过了大约三、四分钟后，米浆全熟了

12. 第12步.

    熬成就这个样，就行了

13. 第13步.

    拿一大锅，加入提前烧开并晾凉的2000克水，如放点冰块在水里更好

14. 第14步.

    在上面放一个蒸格

15. 第15步.

    将米浆倒入蒸格上，快速搅动，我喜欢熬米浆时少加点水，稠点的米浆做出的凉虾、凉糕口感要好些，但在熬浆和漏浆时花的力气会多些，手臂真的很累啊……

16. 第16步.

    让米浆快速漏下去，不停地搅，一直漏完为止

17. 第17步.

    漏在凉水锅里的就是凉虾

18. 第18步.

    也可在生米浆里放点红心火龙果汁，一起在锅里加热

19. 第19步.

    熟化后的果汁米浆也倒入蒸格里漏下去

20. 第20步.

    就成了火龙果凉虾，这是健康天然的花色素哟，好看又好吃

21. 第21步.

    米浆熬熟后趁热舀到保鲜盒中，晾凉后放冰箱冷藏

22. 第22步.

    吃的时侯倒扣在盘子里，浇上红糖汁，是不是很Q弹

23. 第23步.

    来，来，来，凉糕、凉虾来一碗，吃起，巴适得很哟

24. 第24步.

    夏天，最喜欢早上吃一坨凉糕，当早餐，嘿嘿……