可爱的kitty广式月饼

可爱的kitty广式月饼的做法步骤

1. 第1步.

   将转化糖浆、枧水和花生油加入料理盆中,用手抽搅拌均匀，让三者充分融合，手抽划过后会有纹路的样子

2. 第2步.

   加入中筋面粉

3. 第3步.

   用硅胶刮刀开始用切拌的方式，操作成絮状的样子以后，继续用压拌的方式操作，直到无干粉并且面团均匀，（不能像揉面团一样操作），放保鲜盒或者保鲜膜包好，室温静置1小时

4. 第4步.

   在面团静置的空隙里,把馅料按照40克每个, 称28个,揉圆以后盖保鲜膜

5. 第5步.

   取出静置后的面团,搓成长条

6. 第6步.

   分割成35克每个,揉圆了稍微拍扁一些,盖保鲜膜

7. 第7步.

   将饼皮在左手心里拍扁,中间厚周边薄一些

8. 第8步.

   放上馅料以后慢慢包住馅料,包好以后放在台面上,放上模具,左手固定模具,右手来压,一定要注意只压一次,可以稍微用力, 双手松开模具，右手同时推出，月饼轻松出模具;

9. 第9步.

   压好以后放在烤盘上

10. 第10步.

    烘烤: 长帝烤箱,中层,上下火加热，提前预热175度,月饼喷水以后入炉,调至165度，烤5分钟定型以后,取出来刷薄薄一层蛋液,回去烤箱继续烘烤13分钟即可

11. 第11步.

    出炉后将月饼放在晾架上晾凉