老公的同学开烧烤店，每次去吃烧烤，茄子必点，老公说味道好，我却总感觉不怎么卫生，我看到过他们烤茄子，从菜市场买来都不洗的，直接拿来烤，蒜蓉都是买的现成的，放时间久了有一股特殊的蒜味，不喜欢。正好今天冰箱里有茄子，干脆来做个烧烤茄子吧😄，茄子是前两天买的，买的线茄子，打算红烧的，如果打算做蒜蓉茄子买普通的茄子就好了，我是临时起意做的，不过也挺好吃的，线茄子比较小，比较嫩。如果是普通大茄子两个就好了。
茄子用盐搓一下表面清洗干净，上锅蒸
蒸熟后漂亮的紫色就变灰色啦😁
大蒜头拍扁剁碎，一点青椒剁碎调色，没有可以不放。
锅中油热炒蒜蓉，小火慢炒至微黄
加点水，加生抽耗油盐鸡精白糖调味
关火，青椒粒放进去翻炒均匀
茄子用刀中间划开，蒜蓉倒上面就好啦。