零基础千层葱花火腿饼

零基础千层葱花火腿饼的做法步骤

1. 第1步.

   面团制作： 1.面粉放入盆中，先加一半水，用筷子搅拌至絮状； 2.剩下水分为两次加入，不断用筷子搅拌，直至没有面粉； 3.手揉成团，如上图即可； 4.盖保鲜膜，醒发30分钟。

2. 第2步.

   油酥制作： 1.加热适量油，彻底放凉； 2.碗中放适量面粉，倒入凉油，搅拌均匀； 3.加入一勺盐，搅拌均匀，油酥完成备用。

3. 第3步.

   切葱花。

4. 第4步.

   切火腿丁。

5. 第5步.

   将醒发好的面擀成长方形，底部薄一些，便于收口粘合。

6. 第6步.

   将油酥均匀涂抹在面皮上。

7. 第7步.

   洒上葱花和火腿丁，还可以根据自己喜好加料。

8. 第8步.

   自上而下卷起，收口朝上，捏紧。

9. 第9步.

   对切，有料一面朝上。

10. 第10步.

    卷起，按扁。

11. 第11步.

    擀成圆饼。

12. 第12步.

    锅中不放油或放少许油，中火每面煎两分钟，根据实际情况掌握，至两面金黄即可。

13. 第13步.

    这是不放油的效果。

14. 第14步.

    切开装盘。