炎热的酷暑，昨天的一人份晚饭是自制凉面，水煮蔬菜，啤酒🍺和这道清蒸金鲳鱼，简单快手又营养美味，满足！
沃尔玛买的冰鲜金鲳鱼，泡些水等冰融化。
待冰化掉，鱼身软些后，用剪刀伸进鱼的泄殖孔，剪开鱼肚。
抠出内脏和鱼鳃。冲洗鱼身。
倒少许料酒去腥除血，待会儿再翻面。 也可以多倒些直接浸泡。
鱼的两面都切上十字花刀，塞一些，铺一些蒜和姜，视重量大小上锅开水蒸6-10分钟。 端出来就可以大快朵颐了！
1.调味汁我是加的糖、醋、蒸鱼豉油和姜蒜，浇到鱼上，很好吃，还可以加小葱，花椒粉或其他。夹鱼肉蘸调味汁也可以哦。