清蒸龙利鱼

清蒸龙利鱼的做法步骤

1. 第1步.

   将龙利鱼的内脏和鱼鳞去掉，洗干净，再用厨房纸擦干水分；

2. 第2步.

   在龙利鱼的表面，刷一层薄薄的芥花籽油； PS：刷一点油会让鱼肉更加鲜香，不刷也可以；如果是三五岁的大孩子吃，还可少量洒一点点盐腌制；

3. 第3步.

   将葱段、葱叶切成细丝状，生姜切成姜片和姜丝；

4. 第4步.

   将姜片摆入鱼盘，再将龙利鱼摆在姜片上； PS：鱼身上垫几块姜片，祛腥效果更好；

5. 第5步.

   最后在龙利鱼的表面铺上姜丝、葱丝，利于祛腥； PS：如果有柠檬片也可能放一两片腌制祛腥；

6. 第6步.

   中火将水烧开，将龙利鱼放入蒸锅，中火蒸约6分钟，关火焖2分钟； PS：龙利鱼比普通鱼薄，易蒸熟，不宜久蒸；

7. 第7步.

   将蒸熟的龙利鱼取出，去掉葱姜丝，倒掉蒸出的汁水； PS：蒸完的鱼汁水建议先掉倒，不然比较腥~

8. 第8步.

   重新洒一点新鲜的葱丝点缀，最后洒一两小勺儿童低钠酱油或蒸鱼酱油； PS：1岁以内不放酱油，直接搭配粥或面或饭一起吃；1岁以上可以少量蒸完的酱油调味；

9. 第9步.

   肉质鲜嫩的清蒸龙利鱼出炉了，配粥、配饭或配面都可以，简单又美味；