大锄手作-家香鸭翅

大锄手作-家香鸭翅的做法步骤

1. 第1步.

   准备配料：葱一根，洗净挽成节；姜、蒜头拍散；干辣椒、八角、香叶洗净；花椒适量。

2. 第2步.

   鸭翅洗净，将翅中和翅尖切开，以便更容易入味儿。

3. 第3步.

   烧水，将洗净的鸭翅焯一下，记得在水中倒入一点料酒和放入一块生姜，更容易去腥味儿。 水滚后捞出，用凉水冲洗一下，防止粘在一起。

4. 第4步.

   调料汁：2勺酱油（生抽），1勺老抽，1勺耗油，适量的盐、糖、白胡椒粉。 （广告）生抽老抽，我只用海天，好味道看得见！！ （麻烦海天市场部的联系我一下，这个嵌入可还行？）

5. 第5步.

   热油开锅，放入葱姜煸香。

6. 第6步.

   倒入焯过水的鸭翅翻炒，这时候火不用太大，防止鸭翅粘锅。

7. 第7步.

   倒入开水，以刚漫过鸭翅为正好。

8. 第8步.

   水开后，倒入调好的酱汁，开大火煮5分钟。

9. 第9步.

   加入配料，辣椒，八角，香叶，花椒。 然后开中火慢慢收汁。

10. 第10步.

    待汤汁浓稠后盛出摆盘，撒上葱花即可。 炎炎夏日，配以冰爽的啤酒，三五好友，把酒言欢，品尝互相抽嘴巴都不啃丢的家香鸭翅，不愧为人生快事，哇哈哈哈哈哈哈。