蛋黄中含有一个鸡蛋中所有的脂溶性维生素，单不饱和脂肪酸，磷，铁等微量元素。
鸡蛋黄中含有水分高，可以补水。其次，鸡蛋黄中含有的维生素A，核黄素等物质，对保护眼睛有密切关系，能够抗击氧化，保护视力。
鸡蛋中丰富的矿物质是人体补充营养的优质来源，蛋黄中的黄色，正是来源于叶黄素与玉米黄素，容易被人体吸收。
鸡蛋黄忠含有大量的铁与磷，虽然蛋黄中的铁吸收率不高，但是对于还不能吃肉的婴儿来说，是营养价值非常高的辅食之一。 鸡蛋黄中的卵磷脂可以提供胆碱，可以帮助合成重要的神经传递质——乙酰胆碱，所以鸡蛋黄对婴儿的神经发育，大脑发育都有帮助，是婴儿首选的第一辅食。
适合6月以上宝宝
| 蓝莓护眼面 | 20g |
| 蛋黄 | 1个 |
准备好一个蛋黄和20g果蔬面
果蔬面掰成小段段（也可以煮好以后用辅食剪剪碎）
蛋黄打散
水开后加入果蔬面
加入蛋黄液，边加边搅拌，停留一分钟即可出锅
淋上几滴黑芝麻牛油果油（宝宝优选第一口辅食油，还不饱和脂肪酸、预防贫血、提高记忆力）
加上适量的牡蛎黑粉（补锌、强壮骨骼，让宝宝爱吃饭，长高高）
这样煮出来的面，入口即化好吸收
适合刚添加辅食的宝宝（要确认蛋黄是否过敏哦）
还可以加入海虾粉（补钙）、海苔粉、猪肝粉（补铁）同样也可以加入黑芝麻核桃酱哦