大闸蟹的前世今生—六月黄炒年糕

大闸蟹的前世今生—六月黄炒年糕的做法步骤

1. 第1步.

   六月黄一切为二，宁波年糕切片，准备葱姜去腥。

2. 第2步.

   小碟子中倒入淀粉，撒入少量花椒盐调味。

3. 第3步.

   锅内倒油，葱姜炒香。

4. 第4步.

   将螃蟹的蟹黄部分蘸上淀粉，注意要多一点，不然煎制时蟹黄会流出哦

5. 第5步.

   蘸好淀粉的蟹块朝下扣在油里，中火煎到凝固成型。

6. 第6步.

   然后就可以将螃蟹平放，煎香背部和腹部。

7. 第7步.

   螃蟹煸炒成金黄色后放入年糕翻炒均匀。

8. 第8步.

   倒入适量开水，加入盐糖调味，放入少许料酒和酱油。

9. 第9步.

   中大火炒至水分收干，表面粘稠。

10. 第10步.

    非常治愈的香味和声音，注意翻炒不然容易粘锅哦

11. 第11步.

    汤汁收干后可以出锅啦