无油酸奶蛋糕（6寸）

无油酸奶蛋糕（6寸）的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有材料，蛋清蛋白分离

2. 第2步.

   1、制作蛋清糊：两个鸡蛋的蛋清，加盐，然后一边加砂糖一遍用打蛋器打发到提起来有弯钩的状态，砂糖分2-3次加入

3. 第3步.

   2、制作蛋黄糊：蛋黄➕酸奶搅拌均匀后，筛入低筋面粉，用打蛋器搅拌均匀

4. 第4步.

   蛋清糊和蛋白糊分别制作完毕

5. 第5步.

   用刮刀刮一勺蛋清糊，放在蛋黄糊里面翻拌均匀

6. 第6步.

   把蛋黄糊全部倒入蛋清糊里面，翻拌均匀

7. 第7步.

   放入六寸活底模具

8. 第8步.

   烤箱130度预热5分钟，放一碗水，130度烤40-60分钟，关火后焖15分钟即可

9. 第9步.

   倒扣冷却脱模

10. 第10步.

    完美

11. 第11步.

    冷藏后口感特别好