莜面鱼鱼

莜面鱼鱼的做法步骤

1. 第1步.

   莜面500g，沸水500-520g，先用筷子搅拌均匀，不烫手时加入8g-10克玉米油揉成团，静置20分钟。

2. 第2步.

   配菜，依个人喜好选择

3. 第3步.

   准备好

4. 第4步.

   醒好面后，揪小剂子在掌心搓长条，用两手掌摁成面鱼状即可。

5. 第5步.

   搓好的面鱼

6. 第6步.

   放笼屉准备好

7. 第7步.

   凉水上锅，水开后大火蒸8-10分钟即熟。

8. 第8步.

   臊子做好

9. 第9步.

   面鱼稍稍晾凉后放臊子配料翻拌均匀，焖5-10分钟更入味

10. 第10步.

    成品

11. 第11步.

    也可以素臊子配料炒面鱼

12. 第12步.

    莜面香味浓郁，筋道爽滑

13. 第13步.

    炒着吃或用辣椒油和陈醋凉拌着吃。