最近开始爱上了西葫芦，跟黄瓜口感差不多，但是比黄瓜好吃😋。
先准备好材料：（1）将西葫芦去皮，切成半圆形（不要切太薄口感没那么好，也不要切太厚，不容易熟）。（2）将两个鸡蛋打入碗中搅拌。（3）取两瓣蒜切碎。
在锅中放少许油，把鸡蛋倒入炒碎，然后取出。
最好是把锅洗干净，或者换一个锅炒西葫芦。在锅中放油，然后加入蒜末炒香（不要太久），然后加入西葫芦翻炒，直至西葫芦变得软了一些。倒入鸡蛋，混合翻炒，再加入一半勺生抽（想要更原味一些的可以用盐代替），翻炒之后即可出锅。
1. 对于鸡蛋加盐的部分，可以在第一步搅拌的时候加入少许（或者在单独炒鸡蛋的时候加入），如果是这样，在最后翻炒的西葫芦的时候就加入盐，然后再放鸡蛋搅拌。也可以在翻炒西葫芦和鸡蛋的时候，一起加入盐或者生抽调味。
2. 嫌麻烦的话，可以准备两个锅，一个小一点的用来炒鸡蛋，大一点的用来炒西葫芦。或者用一个锅，炒完鸡蛋之后洗净炒西葫芦。最好洗一下，这样不容易糊。
3. 西葫芦的口感可以根据个人喜好，喜欢硬一点的可以早点出锅，喜欢软一点的可以炒久一点。中间可以尝尝味道决定什么时候出锅。