香辣吐司

香辣吐司的做法步骤

1. 第1步.

   面部分所用材料除油外，全部放入面包机，顺序：先放奶和蛋液，之后放面粉，然后三个角分别放盐、糖、酵母，用面粉盖住，揉一个程序十五分钟，至扩展阶段！

2. 第2步.

   放油，继续一个程序，揉至完全阶段！发酵至两倍大！

3. 第3步.

   倒扣取出发酵好面团，折叠手压排气，揉成圆形，饧面十来分钟！

4. 第4步.

   发面饧面期间，洗好小葱晾干，切成葱花！准备辣酱！我用的是现成买的瓶装的！肉松是昨天晚上自己做的！

5. 第5步.

   用面包专用擀面杖将松弛好的面团擀成长方形，抹上辣酱，撒上葱花和肉松，从一侧卷起来！

6. 第6步.

   将长条一分为二切开，有一头别切断，然后两条缠绕起来，刀切面朝上，绕好了两头捏和，放入烤盒，中间好看的朝上！

7. 第7步.

   放入烤箱，28度左右二次发酵，盖上盒盖，放入一碗温水！大约35分钟左右，至烤盒八分满！

8. 第8步.

   烤箱180度预热！面包表面抹蛋液，又撒了点葱花！入烤箱，放下层，180度烤40分钟！15至20分钟时上色满意，加盖锡纸！

9. 第9步.

   烤好后，立即脱模，晾凉，还有温度时装袋！

10. 第10步.

    辣香葱香肉香面香，总之好吃！