柠檬玛德琳🎂蛋糕

柠檬玛德琳🎂蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有材料，上面的材料表顺序就是会用到的顺序哦

2. 第2步.

   黄油隔水融化，切片会容易更快融化些

3. 第3步.

   黄油融化后晾至40度，别太高温度就行。加入细砂糖（糖粉也可以），手抽搅拌均匀。

4. 第4步.

   鸡蛋打散后加入黄油中。

5. 第5步.

   手抽搅拌均匀。

6. 第6步.

   筛入低筋面粉、泡打粉、奶粉

7. 第7步.

   手抽搅拌均匀，没有颗粒就行

8. 第8步.

   加入柠檬汁、蜂蜜搅拌均匀。

9. 第9步.

   加入柠檬皮屑搅拌均匀。（柠檬用盐搓洗干净后擦出皮屑备用）

10. 第10步.

    面糊做好盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上。（也可以直接装入裱花袋系好封口，然后放入冰箱冷藏，下面的第15步骤就可以省略了）我一般都是头天晚上做好面糊放冰箱，第二天早上直接用

11. 第11步.

    室温软化黄油3克。

12. 第12步.

    面糊放冰箱一小时就可以开始预热烤箱了，上下火170度预热。黄油软化好了用硅胶刷蘸取黄油刷模具，防粘

13. 第13步.

    模具刷完黄油再筛一层干粉

14. 第14步.

    筛完上下轻轻磕几下，让模具上的面粉均匀一些

15. 第15步.

    面糊在冰箱中冷藏一小时后，取出，装入裱花袋。

16. 第16步.

    挤入烤盘，8分满即可，轻震烤盘几下。放入烤箱。

17. 第17步.

    上下火170度20分钟。注意观察鼓起小肚子，颜色变深就ok了，每个烤箱脾气不同，所以温度时间需要自己掌控