
心心念念一直很喜欢食不辣的烤鸡翅和自己制作的白汁意大利面
| 腌制鸡翅 | 6个(两小时一下配料) |
| 蜂蜜 | 2勺(腌制) |
| 老抽 | 1勺(腌制) |
| 盐 | 1g(腌制) |
| 生抽 | 1勺(腌制) |
| 蒜头 | 少量,一个手指头份量 |
| 白汁意大利面制作 | |
| 意大利面 | 200g(水煮10分钟) |
| 盐味黄油 | 20克(分开使用10g炒面+10g白汁) |
| 淡奶油 | 200g(白汁) |
| 低筋面粉 | 5g(白汁) |
| 海盐 | 2g(分开使用1g炒面+1g白汁) |
| 烤鸡翅涂抹 | |
| 研磨黑胡椒 | 1g |
| 孜然粉 | 1g |
| 蜂蜜 | 1勺 |

将鸡翅用刀切面3刀🔪介面方便腌制入味,再放老抽,生抽,蜂蜜,蒜头腌制最少2小时,看个人口味腌制6/8小时更加入味
⚠️在烤鸡翅的同时也可以开炉水煮一下意大利面,10分钟水煮🔩螺丝面,用凉水过冷河后晾干备用,烤箱上下火准备200度预热10分钟备用,摆放鸡翅方向反转下面超上面,不用放任何料直接烤10分钟,10分钟后再取出扫一下之前的腌料汁鸡翅面正常继续再烤10分钟,之后取出两面再涂入1g蜂蜜,再继续烤6分钟,我用的是松下烤箱整个过程26分钟已经熟了,喜欢甜甜的鸡翅😍

开启🔛200g淡奶油+低筋面粉+1g盐,均匀混合搅拌融化看不到有粉状固体备用,⚠️切记⚠️切记⚠️切记全程要小火,不粘锅开锅先把10g有盐黄油+1g海盐放到炒锅内小火融化放入意大利面🍝,小火炒30秒,炒到小小干的感觉,然后取出放旁边备用,不用洗锅再把剩下的10g有盐黄油入锅融化加入提前混合合好的淡奶油+低筋面粉+1g海盐,小火煮至浓稠所需大概需要3-5分钟时间,再加入刚才备用的意大利面均匀拌起煮1分钟,没有太多装饰,最好撒点孜然粉,黑胡椒粉上碟完成✅
改用牛奶的也可以做白汁,只是我家中有淡奶油直接用淡奶油省功夫,如果使用牛奶的,可以添加多点低筋面粉
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鱼洗好沥干水,准备酱料:盐,酱油,椒盐粉(都是量够就好不需要太多浪费)电饼铛下盘预热刷点油放鱼上面那层刷上面调好的酱料,一面煎好在翻一面在刷酱料,烤到金黄色就起锅。这样吃肯定不好看又硬硬的,所以我就准备了葱姜蒜拿点油爆下然后放生抽,好了放刚拿出来的鱼上,就的做法