半熟美味芝士

半熟美味芝士的做法步骤

1. 第1步.

   备齐所有材料，分别称好克数备用，将半熟芝士模具包好，要包严实点

2. 第2步.

   将黄油放入碗中隔热水至完全融化，天热融化更快些

3. 第3步.

   将融化后的黄油中倒入低筋面粉搅拌均匀

4. 第4步.

   蛋黄跟蛋清分离，盆子一定要无水无油的哦，蛋清倒入厨师机盆里，蛋黄分次加入面糊拌匀

5. 第5步.

   分次加入牛奶搅拌，面糊细腻就可以了

6. 第6步.

   蛋白分次加细砂糖搅拌

7. 第7步.

   蛋白打发至湿性发泡

8. 第8步.

   打到细腻光滑有尖角弯钩

9. 第9步.

   将蛋白分三次倒入面糊中拌匀，面糊的状态是这样的，烤箱预热

10. 第10步.

    在备好的烤盘中铺上一张油纸倒入面糊晃动几下，用手震动几次放入预热好的烤箱，温度145度烤20分钟

11. 第11步.

    烤好后的蛋糕底用模具压成半熟芝士，然后将半熟芝士模具里装入蛋糕片，围一圈油纸，自己剪就可以

12. 第12步.

    芝士糊，将奶油奶酪隔水软化好后加入淡奶油继续搅拌，完全融合

13. 第13步.

    蛋黄蛋清分离，蛋清倒入厨师机桶搅拌，蛋黄倒入奶酪糊中，在芝士糊中加入21克玉米淀粉搅拌均匀，蛋清分次加入细砂糖搅拌，将蛋白打发细腻

14. 第14步.

    将蛋白分次加入到芝士糊中搅拌均匀，搅拌成面糊状态；准备好裱花袋将面糊倒入里面，将每一个模具中挤入芝士糊，轻轻的震出气泡

15. 第15步.

    烤箱上下管150度加热25-30分钟，转175度再烤10分钟左右，准备上色蜂蜜水可以提色哦

16. 第16步.

    来个美照吧