香葱肉松纸杯蛋糕

香葱肉松纸杯蛋糕的做法
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香葱肉松纸杯蛋糕的做法说明

一个葱香肉松杯子蛋糕,就能让你享受夏天不甜腻的甜蜜。同样的杯子蛋糕,在达人@卡卡R我爱游荡 的创造下,加点肉松加点葱,就焕发不同的美味,口感轻盈,带有微咸,甜蜜里葱香回味无穷。再炎热的夏,也阻挡不了吃货的欲望!

香葱肉松纸杯蛋糕的食材和调料

鸡蛋3个
一小撮
细砂糖30g
玉米淀粉8g
低粉40g
玉米25g
肉松适量
适量

香葱肉松纸杯蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.香葱肉松纸杯蛋糕的做法步骤 第1步

    将蛋黄放入大碗中加入一小撮盐,拌匀。

  2. 第2步.香葱肉松纸杯蛋糕的做法步骤 第2步

    细砂糖分2次加入蛋白中,用中低速打发至打蛋头提起有小弯钩状态。

  3. 第3步.香葱肉松纸杯蛋糕的做法步骤 第3步

    取一小部分蛋白,用手动打蛋器拌匀(画一字搅拌)。

  4. 第4步.香葱肉松纸杯蛋糕的做法步骤 第4步

    将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中,翻拌均匀。

  5. 第5步.香葱肉松纸杯蛋糕的做法步骤 第5步

    筛入低粉,翻拌均匀。

  6. 第6步.香葱肉松纸杯蛋糕的做法步骤 第6步

    一次性加入玉米油,翻拌均匀后,再加入适量肉松,翻拌几下即可。

  7. 第7步.香葱肉松纸杯蛋糕的做法步骤 第7步

    将面糊倒入裱花袋中,COUSS卡士CO-730S蒸汽烤箱,设置烘烤模式,上下火150度预热。

  8. 第8步.香葱肉松纸杯蛋糕的做法步骤 第8步

    将面糊挤入纸杯中。

  9. 第9步.香葱肉松纸杯蛋糕的做法步骤 第9步

    表面撒上肉松和香葱。

  10. 第10步.香葱肉松纸杯蛋糕的做法步骤 第10步

    将烤盘放入烤箱中层,烘烤17分钟左右。

  11. 第11步.香葱肉松纸杯蛋糕的做法步骤 第11步

    成品

小贴士

1、蛋黄蛋白分离,蛋白放入打蛋盆中一起放入冰箱冷冻;粉类需提前过筛。

2、烘烤的温度和时间仅供参考,请按各烤箱温度性能适当调整。烘烤后期可根据上色情况加盖锡纸。

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