蒸包（韭菜鸡蛋木耳馅儿）

蒸包（韭菜鸡蛋木耳馅儿）的做法步骤

1. 第1步.

   面团材料中除了水，其它材料放进面盆中拌匀，然后边搅拌边加水和成光滑的面团，用湿布盖好醒发至蜂窝状。

2. 第2步.

   鸡蛋打散炒熟，碎粉条洗净滤出多余的水，葱姜和韭菜木耳切碎放入盆中，加入盐和油拌匀。

3. 第3步.

   面团发到这种程度就行

4. 第4步.

   取出面团排气搓成长条

5. 第5步.

   分成32克左右的小剂子

6. 第6步.

   取一个剂子擀成中间厚边上薄的面片

7. 第7步.

   取面皮放馅料，这样的勺子我要放两勺馅儿，个人认为馅儿多了好吃。

8. 第8步.

   放好馅儿后沿着边缘捏出褶皱最后收口

9. 第9步.

   包好后用湿布盖好醒发15分钟左右

10. 第10步.

    蒸锅放水，笼屉铺上浸湿后用手拧干水的屉布，把包子摆好盖盖开火🔥蒸制。

11. 第11步.

    开锅15分钟，调小火5分钟，关火5分钟开盖包子出锅。

12. 第12步.

    这样包子不容易塌

13. 第13步.

    皮薄馅多好吃得很！