杂粮米粉核桃酥

杂粮米粉核桃酥的做法步骤

1. 第1步.

   取出80克猪油，加热融化至液体状：也可以用等量玉米油代替。猪油比较香；玉米油则更健康点。

2. 第2步.

   加入50克糖粉和一小撮盐

3. 第3步.

   搅拌均匀

4. 第4步.

   一个鸡蛋打散，留出一小部分最后刷表面用，其余倒入猪油糖粉盆中

5. 第5步.

   混合均匀

6. 第6步.

   筛入120克杂粮米粉：我这里用的是黑米、红米、紫米混合磨成的粉

7. 第7步.

   继续筛入120克低筋面粉和2克小苏打

8. 第8步.

   稍作搅拌后加入一把核桃碎和一把花生碎：花生碎是已经烤熟的；核桃碎是生的（用熟的也可以）。

9. 第9步.

   用手揉成面团：不要揉太久，成团即可，避免面团起筋

10. 第10步.

    烤箱铺油纸，取出适量大小的面团揉成球，在烤盘上按扁。同时烤箱160度预热

11. 第11步.

    在按扁的面团上均匀地刷上蛋液，撒上熟黑芝麻，放入烤箱中层，150度，20分钟：我家烤箱温度偏高，所以用150度烤就够了。

12. 第12步.

    好吃的很。由于加了一半的杂粮米粉，比起传统的核桃酥吃起来更有颗粒感。