火锅必备，自制虾滑

火锅必备，自制虾滑的做法步骤

1. 第1步.

   用的盒马处理好的虾仁，也可以自己买虾去虾线 20-30只

2. 第2步.

   洗净虾仁分为两部分，留出7只左右切大块，其余剁碎（喜欢吃Q一点的，不用剁太细）

3. 第3步.

   剁碎的部分如图

4. 第4步.

   切5毫米宽的虾丁部分

5. 第5步.

   全部倒入碗中，加入一勺料酒，一小勺盐，一小勺白胡椒粉，一个鸡蛋的蛋清，蛋黄不要 用筷子搅拌上劲儿，一分钟左右，明显感觉搅拌有阻力

6. 第6步.

   搅匀后加入三勺淀粉，继续搅拌均匀

7. 第7步.

   搅拌上劲儿放入冰箱冷冻1小时就可以吃啦 想做虾球的话，可以冷冻之前就先挤好