教你把厚蛋烧—做成一块砖

教你把厚蛋烧—做成一块砖的做法步骤

1. 第1步.

   两颗鸡蛋打散，用半个鸡蛋壳倒入两壳牛奶，搅拌均匀即可加糖或者盐

2. 第2步.

   锅刷油，把1/3的蛋液倒入，快凝固的时候，用铲子堆到另一边，第一次倒多点对在一起这样给蛋烧打个厚实的底子

3. 第3步.

   堆到这边以后继续给锅刷油，记得每卷一次都得给锅刷油，如果你的锅很厉害不沾很厉害也可以不刷啊

4. 第4步.

   继续倒入蛋液，倒入蛋液后把对倒下面的蛋烧抬起来，让蛋液给蛋烧底下留进去填满

5. 第5步.

   两个铲子，一个在前一个在后辅助把蛋烧卷起来，慢慢来啊 全程开小火，不着急哈，依然是快凝固的时候卷，

6. 第6步.

   继续倒入蛋液，如上所述，抬起卷好的蛋烧，让蛋液填满蛋烧底下 快凝固两个铲子辅助卷起来

7. 第7步.

   卷完以后最重要的定型来了，让你的蛋烧像砖块一样平整有棱角 这个时候就可以关火了 把蛋烧推到锅最底端，铲子在另一端挤压

8. 第8步.

   一个铲子在另一端挤压，另一个铲子在上面压，压一下 翻面继续如此定型

9. 第9步.

   成形铲出即可

10. 第10步.

    切面就是这样的哦 而不是一层层的卷 好啦多练练一定能做出很美的蛋烧 菜谱还会继续更新下次拍个视频你们更方便看 喜欢给个关注😁