我记得我高三那年，妈妈觉得我学业繁重，怕我身体吃不消。三天两头的给我蒸童子鸡吃。现在女儿也到了长身体的年纪，是时候给她补补身体了。
童子鸡清洗干净，给它身上肚内均匀的抹上盐和料酒。鸡肚子里塞上葱结和姜片，盖上保鲜膜放入冰箱腌制半小时。
取出后，鸡背上再铺几片葱姜就可以上锅蒸了。我是用电蒸锅蒸的，35分钟就熟了。（可能因为上气快吧）
其实30分钟的时候，我用筷子戳一下感觉就已经熟了。但是因为之前看的房子都说要45分钟以上甚至要1小时。我就有点犹豫，于是又多蒸了5分钟。
掌握不好咸淡的小伙伴可以在抹匀盐巴以后稍微👅一下，有明显的咸味就表示可以了。蒸好的童子鸡又鲜又嫩。香菇一口咬下去饱含汁水。美味无比。