凉拌梅豆角

凉拌梅豆角的做法

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凉拌梅豆角的做法说明

儿时的墙头上爬满了梅豆秧子，立秋后秧子上挂满了豆角，妈妈总是用蒜泥凉拌着做给我们吃，就着自家做的大馒头，超满足！昨天晚上散步回来路过菜场，卖菜的阿姨吆喝着2块钱一盆，就想起了妈妈的味道~

凉拌梅豆角的食材和调料

梅豆	300克
大蒜	5-6瓣
盐	适量
生抽	1小勺
鸡精	适量
醋	1勺
香油	少许

凉拌梅豆角的做法步骤

第1步.
梅豆去丝洗净

第2步.
开水下锅煮3分钟左右至焯熟捞出，沥干水分

第3步.
切成细丝（冰镇一下口感更爽脆）

第4步.
捣蒜泥，放盐、生抽、鸡精、醋、香油调汁

第5步.
倒入刚刚调好的料汁拌匀，一道美食就做好啦！

小贴士

梅豆一定要焯熟透

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