菜谱中不可缺少的香蕉面包
完全可以作为提前准备出来的早餐
在匆忙的早晨
直接拿上一块两块的就可以走啦
过多不需介绍 下厨房里面方子很多
虽然我并不会麸质过敏
但是我个人吃了太多面粉会积食不消化
所以经常做一些无麸质 vegan素食点心
这样再也不用四处找地方吃早餐啦
或者下午茶？哈哈
| 十分成熟的香蕉 | 4大根（可预留一个做表面装饰） |
| 快煮燕麦 | 2 1/2cup |
| 椰糖（或同比例白糖 代糖） | 1/2 cup |
| 无糖花生酱 | 1/4 cup |
| 奇亚籽/亚麻籽粉 | 2 tbsp |
| 水 | 6 tbsp |
| 泡打粉 | 2 tsp |
| 小苏打 | 1 tsp |
| 苹果醋 | 2 tsp |
| 香草精 | 1 tsp |
| 盐 | 一小撮 |
预热烤箱 175-180℃ 中层
将水和奇亚籽or亚麻籽粉混合 制作“蛋” 静置15分钟 成为gel一样的胶状物
用搅拌机将2cups的燕麦打成粉末 制作燕麦面粉 然后将 制作好的燕麦面粉 泡打粉 小苏打 盐 剩下的1/2 cup燕麦粒混合在一起 注意:小苏打泡打粉最好过筛 推荐!
将3根香蕉碾成泥 加入 花生酱 糖 苹果醋 香草精 “蛋” 混合均匀
将步骤三材料缓慢的一点点倒入步骤四湿料中 混合均匀至没有大块 没有粉末 注意 这时候可以加一点点水 因为香蕉大小不同 或许你会觉得过于干 粉末混合不完全 这时候就一点点加水 别多了
得到这样的面团 其实我加了一把核桃仁进去
放入模具中 我用的9 inch的面包模具 你可以选择8*8的方模 我又加上一根香蕉装饰 烤制后会很好吃 可以在上面撒一点粽糖 椰糖 有太妃糖的味道哦!
放入预热的烤箱 中层烤制60-70分钟即可
完全放凉后 再切!!!
非常非常松软 不是很甜 喜欢甜的加一倍糖量 对我来说 现在OK 特别香!!! 好啦 enjoy!