传统津味家常菜：烹虾

传统津味家常菜：烹虾的做法步骤

1. 第1步.

   鲜虾洗净，剪掉须，挑去虾线，沥干水分。葱姜蒜切末备用。

2. 第2步.

   提前将料酒，生抽，糖，醋，盐，水调好一碗料汁。

3. 第3步.

   锅热多放油，将鲜虾放入锅中炸一下，至虾变红捞出。也可以少放油，煎至变色，不过炸过的口味更佳。

4. 第4步.

   锅中留点底油，放入葱姜蒜煸出香味，倒入炸好的虾和调味汁，中火煮4-5分钟。

5. 第5步.

   待虾入味后大火收汁，出锅装盘。