啤酒鱼

啤酒鱼的做法步骤

1. 第1步.

   My name is 鲫鱼。市场里鲤鱼都太大了，考虑到不要浪费，买了一条小一些的鲫鱼。杀鱼过程极其血腥🙏🏻回家后清洗鲫鱼，用厨房用纸把鲫鱼擦干防止煎鱼时迸溅。鲫鱼肚子里如果有鱼籽，把它们掏出清洗，恭喜你意外获得另外一道菜的食材，过后我会发出来。

2. 第2步.

   将西红柿切块，小葱用葱白部分切段，蒜切片，姜切片，辣椒切段。

3. 第3步.

   起锅烧油，放入鲫鱼煎至两面金黄定型。一定用小火，不然鱼皮很容易会破。

4. 第4步.

   🔥火不能比这个再大了！

5. 第5步.

   鱼煎好后，烹入生抽。

6. 第6步.

   在小火煎鱼的同时，另起锅烧油，放入葱姜蒜以及辣椒翻炒出香味。

7. 第7步.

   放入西红柿块翻炒出红汁。

8. 第8步.

   加入番茄酱，适量的盐继续翻炒。

9. 第9步.

   汤汁浓稠后加入整罐的啤酒🍺。

10. 第10步.

    炖煮汤汁并将汤汁浇于鲫鱼上，继续炖煮。不断用勺子盛一些汤在鱼表面帮助入味。

11. 第11步.

    大火收汁，放入香菜。啤酒鱼完成！