【Q弹鱼皮口感】#炒菜#香芹炒黄鳝🍀🐟

【Q弹鱼皮口感】#炒菜#香芹炒黄鳝🍀🐟的做法步骤

1. 第1步.

   咔嚓！就是你们了！

2. 第2步.

   黄鳝清水洗后切段。

3. 第3步.

   烧水，放姜片，倒入黄鳝鱼段，沸水煮1分钟，去腥和去掉鱼皮上的粘液。

4. 第4步.

   焯水后的鱼段，倒入料酒、酱油、姜片、盐腌制。

5. 第5步.

   香蒜和葱切段，姜切片，蒜头拍扁，香芹也切段。 因为很喜欢吃香芹，所以准备了很多，叶子也喜欢，一起切了。

6. 第6步.

   油锅，倒入姜、香蒜、姜片爆一下。

7. 第7步.

   倒入黄鳝鱼段，来回翻炒，不要糊锅。这个过程大约3-5分钟。

8. 第8步.

   加入老抽，继续翻炒3-5分钟。

9. 第9步.

   颜色差不多这样，有点糊了，加点水。

10. 第10步.

    倒入香芹。哇，一大锅。来回翻炒均匀后小火焖至锅底菜汁快干掉。

11. 第11步.

    愿望达成✅！