鸡蛋圆子

鸡蛋圆子的做法步骤

1. 第1步.

   准备猪肉末400克、2个鸡蛋

2. 第2步.

   准备青香油少许、姜末、蔬菜250克左右

3. 第3步.

   青香油倒在干净的沙布（或棉球）上备用于煎鸡蛋饼时在锅里涂抹均匀

4. 第4步.

   将盐、茴香粉、草果粉、姜末、香油倒入事先准备好的肉末里，并顺一个方向搅拌均匀备用

5. 第5步.

   将事先准备好的香油涂抹在平底锅里

6. 第6步.

   将调好的鸡蛋倒入锅中煎成饼

7. 第7步.

   将准备好的肉末均匀地放在鸡蛋饼上，摊成长方形状

8. 第8步.

   用刀对角切成三角形块

9. 第9步.

   在碗里抹上油，并将切好的肉块，按尖角朝碗中间排列组合成圆形状，然后放入锅里，隔水蒸十五分钟。

10. 第10步.

    将蔬菜用水焯一下后放入鸡蛋圆子中，然后反扣入盘中，撒上葱花，一盘地道的白族鸡蛋圆子就做成了。寓意：团团圆圆！幸福吉祥！