舒芙蕾

舒芙蕾的做法步骤

1. 第1步.

   把鸡蛋的蛋黄和蛋白分离开，装在不同的容器里。（容器无油无水）

2. 第2步.

   蛋黄里加入牛奶28克，色拉油12克，先搅拌均匀，再加入舒芙蕾预拌粉32克，搅拌均匀。

3. 第3步.

   蛋清里面加入舒芙蕾辅粉28克打发，打至不可拉丝。

4. 第4步.

   蛋清打发好先放一半到蛋黄浆里拌，拌好倒入另一半搅拌均匀。

5. 第5步.

   拌好装入裱花袋，锅擦黄油，把多余的油擦掉，如图，挤上锅。

6. 第6步.

   调好时间，到点翻过来再烤一遍。

7. 第7步.

   烤好装碟装饰。