甘酒不是酒，是通过大米和米鞠发酵的一款饮料，富含氨基酸。冷热饮口感都非常好。老少皆宜，特别适合便秘的人群。
糯米煮成粥，不要太稠，稍微有点水份就可
温度降至60度以下，放了米鞠。搅拌。温度保持在60度以下持续发酵。发酵5-10小时左右。最佳发酵温度55-60度。1小时搅拌一次
成品即成。
