咖啡巧克力冰激凌

咖啡巧克力冰激凌的做法步骤

1. 第1步.

   打发蛋黄：加40g糖打发蛋黄发泡，提拉可以立起来。

2. 第2步.

   除蛋黄外所有材料放奶锅里加热，咖啡粉要冲开。糖只要40g。

3. 第3步.

   放凉到50度左右后，加入蛋黄液搅拌均匀。然后再加热，一定要搅拌至粘稠关火。

4. 第4步.

   放凉后，倒入模具。