这道煎鱼虽简单，看上去没什么技术含量，但正是这简单的佐料和烹饪方保留了鱼本身最原汁原味的味道。
处理好的鱼用厨房纸吸干表面水分，在鱼身上撒一层薄薄的海盐。
锅内放一点油，下姜片爆香后转中火，下鱼慢煎至两面金黄，煎鱼的过程中两面撒海盐和黑胡椒。
起锅，吃的时候挤点柠檬汁，使得鱼肉更鲜嫩的同时还增加了一丝清新感。
简单3步就搞定，一定要趁热吃哦~
1、选择个头较小，比较薄的鱼容易熟，不容易老。
2、尽量选择海钓鱼，或者新鲜的鱼，这样腥味小，我没有用料酒，姜片提前腌制吃起来一点腥味也没有！
3、高蛋白低脂，适合减脂期的小伙伴，既满足口腹之欲又健康低热量！