有的“食谱”就是做了一道菜 发了出来
而正真的食谱 应该是让大家都能get到的一种相对规范的流程
这个号发出来的 都是孩子爱吃的菜哦
葱姜蒜➕水 料理机打碎（没过排骨的量）
排骨炒熟去血水 也可以冷水泡去血水
➕一块腐乳➕蚝油➕酱油➕葱姜蒜汁（比例大概2:2:5） ➕炸排粉（没有的话➕糯米粉50g➕土豆淀粉30g也可以）腌制2小时
预热一下 最高温度 喷点油 10mins 反面 10mins 注意 这时候 可能还是有点油 跟真正的蒜香排骨有距离 我放在冰箱里 第二天直接最高温度 再炸10分钟 嗯 厉害了 跟真的蒜香排骨 99%相似了
1.一定要➕炸排粉 因为 看名字 总以为是大蒜和排骨
就能做出来“蒜香排骨”
不要傻了好吗 答应我
2.一定要烤第二次 相当于复炸！就一点也不油了 外焦里嫩 十分厉害
3.为什么用空气炸锅呢？因为省油 没有油烟
我们日常的蒜香排骨 大概需要两斤油吧？而我们这个菜谱 大概就是喷一下就好了
感觉是它油量的1%
