黄金玉米饼

黄金玉米饼的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋，白糖，酵母放入盆里。

2. 第2步.

   筛入细玉米面，低粉也可以放点奶粉增加口感。

3. 第3步.

   慢慢加水搅拌至提起蛋抽成线状。盖上盖子醒发四十分钟左右，这个时间看温度决定。

4. 第4步.

   醒发好的面糊轻轻搅拌排出空气。

5. 第5步.

   平底锅烧热不放油，盛一勺面糊倒入锅里，面糊一直从中间倒下去就是一个很圆的小饼。

6. 第6步.

   小火盖上盖子闷至上面有大的气孔出现打开盖子，将饼翻面在盖上盖子闷一分钟左右出锅。

7. 第7步.

   出锅后的玉米饼香甜松软，由于全程都是盖着盖子烙至的所以大大的锁住了水分，成品不干不硬。